一直以来，燕麦都被说成一种有益健康的食品，特别是对于有益减肥，医生和营养师经常推荐“三高”人群吃燕麦，但也有人经常困惑：为什么燕麦可以减肥?

查了一下食物成分表，发现燕麦(377卡/100克)和精白大米(345卡/100克)相比，热量不仅没有底反而还高了!

所以燕麦为什么可以减肥?怎么吃才可以减肥?

其实，什么食物都一样是否能减肥，要看吃多少，怎么吃怎么配合的吃。因为增肥还是减肥，无法用吃不吃某一种食物来判断。

一种主食是不是利于减肥不单单是看它能量高低，更要考虑下面几大特性

1.饱腹感

在同样能量摄入量(按100千卡来计算)的情况下，产生多大的饱腹感。

同样是干重50克，燕麦和精白大米粥相比，会引起更大的饱腹感，吃了之后让人不觉得饥饿的时间更长。

这一点对于需要减食少量的减肥者，是至关重要的

2.升糖指数

按同样的碳水化合物摄入量来比较，餐后血糖是否稳定。餐后的血糖不稳定对于减肥很难成功。

一方面，餐前饥饿低血糖，对大脑有伤害，也影响学习、工作、健身能力

一方面，餐后高糖，容易引起脂肪合成，不利于脂肪消耗

3.营养密度

按同样摄入量(100千卡计算)来比，营养密度有多大。也就是说所含的☆蛋白质、矿物质、维生素等是否多。如果营养密度大，那么少吃一点也不容易引起营养不良，这对于减肥的持续性也非常的重要。

从这三个角度〗来看，燕麦都具有相当优良的性质。

和白面白米相比，它看似热量高了30卡，其实差异不到10%，而且因为燕麦膳食纤维和抗性淀粉丰富，淀粉消化吸收率低于白米白面，身体实际获得的热量并不会比白面白米高更多。

但是它具有更好的饱腹感、更稳定的餐后升糖水平、更高的营养密度。所以国内外的医生和营养师青睐于燕麦，建议它代替白面白米。

并且燕麦中含有beta-葡聚糖成分，有利于控制血糖和血脂，对于预防高脂血、糖尿病、冠心病等都有好处。

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