燕麦属的植物包括有普通燕麦、野燕麦等品种，全世界大约有十种，主要分布在寒温带地区，性喜凉爽。一年生草本，根系发达。穗和其他麦类不同，向四周开散，分成ω许多小穗。籽粒缺麦胶，蛋白质含量较高，但单产很低。所以适宜在地广人稀的地区种植。用于牲畜饲料，人类也以此作为卐食品，秸杆也作为牲畜青饲料，主要用来为马、奶牛等需要精饲料的牲畜提供营养。燕麦和小麦一样，也有冬麦和春麦不同的变种，有的春种秋收，有的秋种夏收。由于其不需要夏季高温，非常适合夏季凉爽的地区。普通燕麦喜好湿润，北欧和加拿大是普通燕麦的主要产区，甚至在冰岛也可以种植燕麦。莜麦更耐寒和干燥，是中国内蒙古高原和北部⊙山区的主要谷类作物，这些地区因为夏季寒冷，只能种植马铃薯和莜麦。 野燕麦适应能力ㄨ较强ぷ，分布区域较广，主要用做牧草。苏格兰是英国的燕麦主要产地，所以英格兰人因为看不起苏格兰人，有一句老◣俗语：“燕麦只配喂马和苏格兰人”，苏格兰人◤则反唇相讥：“最好的马出在英格兰，最好的男人出在苏格兰”。国产█的燕麦片，产地主◣要是山东、河北、内蒙等等。就麦子的质量来说，河北内蒙比较好，但是北方相对来说生产工艺要较ㄨ南方的工厂差一点。燕麦片的话目前还是广东的最好，然后内蒙河北次之。