莜麦和燕麦都是生活中常见的杂粮，因为它们的外观十分相似，所以很多人都会把他们当做同一种植物，但其实这两种食材之间是有一定区别的，接下来小编将告诉你莜麦和燕麦到底有什么不同，让大家了解它们的区别和作用。
莜麦和燕麦是同一个属，但不是同一种。它们都属于燕麦属，也就是说莜麦是燕麦的一个品种，但燕麦不能都叫莜麦，就好像数学里的包含关系。因为在国内很多地方方言把燕麦莜麦都叫燕麦，莜麦片也都叫燕麦片，所以让很多人误认为它俩是同一种植物，但事实上莜麦燕麦不论从外观到功效都是两种不同植物。
外观区别：莜麦秆高约70公分左右，有二到三个节；花序的小穗柄弯曲，小穗有花三等六朵，外稃草质柔软；果实成熟后外内稃与果实容易分离开；产量较高。而燕麦秆高约90公分左右，有二到◇四个节；花序的小○穗柄不弯曲，小穗有小花一到二朵，外稃质地坚硬。果实成〖熟后不容易与外稃分离；产量较低。
    功效区别：莜麦性味甘、微咸、平凉，有补气健脾、壮筋益力、除湿利水、止泄泻等功效。莜◤麦碳水化合物、脂肪等含量都超过小麦粉，人体必需的8种氨基酸含量也很☆丰富，比例适当，便于人体吸收。同时，莜麦含纤维素很高，可以利便，延缓糖分的①吸收，能减少直肠癌、胆石症等的发病率，对糖尿病也有辅助疗效。
燕麦中的蛋♀白质含量高达15.6%，是大米、小麦粉当中蛋白质含量的1.6~2.3倍，在谷类粮食当中居于首位。燕麦的脂肪含量是5%~9%，也相当于米面的4~5倍，也居所有谷物类之首。而且燕麦的脂↙肪，主要是单不饱和脂肪酸、亚油酸和亚麻酸，这些脂肪酸能够起到降低胆固醇在心血管中沉积」的作用，从而能够预防动脉粥样硬化。燕麦中还含有丰富的维生素B1、B2，以及较多的维生素E和尼克酸、叶酸等，这些维生素能够促进糖类和脂肪的代谢。燕麦中总的纤维素含量是17%~21%也是明显高于其他谷物，可以用来□改善便秘和控制体重。
    现在你们了解它们吗？