燕麦属于高纤的五谷杂粮食材,适量食用有助改善血糖、血脂偏高问题,且富含膳食纤维,对于改善便秘也有助益。然而,燕麦网提醒大家,燕麦虽被视为是健康食材之一,却不适合餐餐当饭吃,更不是每个人都适合吃燕麦。
燕麦是很好的》高纤食材,也是许多年长者用以控制血脂、血糖的良方之一;然而燕麦虽好,却不能餐餐当饭¤吃。
根据研究指出,食用燕麦虽有助降低胆固ξ醇,但过量食用却可能√使三酸甘油酯升高;因此药师♀建议,每日燕麦摄取♂以75公克为限,过量食用反而恐影响健康。
燕麦除◥了应适量食用之外,若有消★化问题、缺铁、缺钙■或是慢性疾病者,食用燕麦前最好也先谘询医师、营@ 养师或药师的建议:
1.消化不良者:燕麦富含膳食纤维,但纤维较粗ㄨ糙,比较∑不容易消化,尤其若有胃胀气问题者,大量食用燕麦恐造成肠胃不适。
2.缺铁、缺钙者:燕麦含有植←酸、草酸成分,会抑制铁质与钙质的吸收,因此燕麦最好不⊙要与牛奶一起食用,以免影响钙质吸收。
3.肾〗脏病患者:燕麦含有蛋白质、钾、磷等成分,若有肾脏疾病者不宜大量食用;食用前最好〒先应谘询医师、营养师或药师,以了解每☆日建议摄取量。
4.糖尿病』患者:燕麦虽有助控制血糖,但燕麦仍属于五谷杂粮类,过※量食用恐摄取过多淀粉,不利维持血糖稳定。
食用燕麦可以降胆固醇,减肥,治疗便秘,预∏防骨质疏松等等的功效。大家可以〇选择检验买 做成燕麦粥、燕麦搭配牛奶来吃,既方便快捷又营养美味!
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